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Arte y secretos de la repostería.

Material type: materialTypeLabelBookPublisher: Barcelona : El Hogar y la Moda, [1985?]Description: 6 v. : ill. (some col.) ; 29 cm.ISBN: 8471833492 (set).Subject(s): Desserts | BreadDDC classification: 641.8/6
Contents:
1. Nociones básicas y decoración -- 2. Panificación y bollería -- 3. Bizcocho. Pasta quebrada. Hojaldre -- 4. Pasta "choux". Dulches de sartén. Dulces de cuchara -- 5. Compotas y dulces con frutas. Helados -- 6. Pasteles y tortas tradicionales. Dulces y golosinas.
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Catalogación automatizada Universidad de Valencia
641.8/6 (Browse shelf) Available

1. Nociones básicas y decoración -- 2. Panificación y bollería -- 3. Bizcocho. Pasta quebrada. Hojaldre -- 4. Pasta "choux". Dulches de sartén. Dulces de cuchara -- 5. Compotas y dulces con frutas. Helados -- 6. Pasteles y tortas tradicionales. Dulces y golosinas.

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